DOOR Shibuya カジュアルダイニングバーのまかない飯

結構バラバラで食べることが多いですね。
人もうちは少人数でやっているので、時間あるときに食べるというスタイルですね。
お店にあるもので作れるものなら基本的になんでもメニューになります。
お肉好きが多いのでお肉料理も結構多いんですけど、鶏肉を使って肉じゃがだったり、飽きないように工夫はしています。

それぞれでまかないを食べて、おいしいよねってなったものは常連のお客さんへの隠しメニューになることもあって、そういう意味ではうちではまかないはアピールの場所っていうとらえ方もできるんですよね。
この前も、ラザニア用のパスタが残っていて、ミートボールのミートソースがあったので、ホワイトソースも作ってラザニアにしたらおいしくて、それを常連さんに出したりして。
基本的にあるものを活かしてやるスタイルなんですよね。
こだわりはなくて、作ってみて、これイイね！ってなったらメニューとして採用していく、少人数だからこそフットワーク軽く、チャレンジできる環境だから面白いなと思います。